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​九龍牦牛:優質牦牛肉的首選

本網綜合    2016年06月06日

    九龍牦牛主要產于甘孜州的九龍縣及康定縣南部的沙德區,中心產區位于九龍縣境內九龍河西之大雪山東西兩側的斜卡和洪壩。九龍牦牛是中國橫斷高山型牦牛的地方良種。具有肉用性能好、毛絨產量高、體型大、馱力好等特點。頭較短,額毛叢生、卷曲,頸粗短,鬐甲稍高,有肩峰,前胸發達開闊,肋開張,胸極深,腹大不下垂,背腰平直,體型呈矩形者多,后軀較短,發育不如前軀,尻欠寬而略斜。尾根著生較低,尾短,尾毛叢生帚狀。四肢、腹側、胸前裙千周著地,四肢相對較短,前肢直立,后肢彎曲有力。蹄小,蹄叉緊,蹄質堅實。毛色整齊,除吻周灰白色外,全身黑毛者約占3/4,黑白相間者1/4。成年公牦牛體重593.5千克,屠宰率57.6%,凈肉率47.9%;成年母牦牛體重314.4千克,屠宰率56.2% ,凈肉率48.5%。絨和毛比例各半,平均剪毛量公牛1.39千克,母牛1.79千克。
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