甘孜日報 2018年06月11日
近年來，為確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。州食品藥品監(jiān)督管理局在全州持續(xù)開展了牛肉集中專項整治工作。在集中專項整治過程中，相繼查獲多起無中文標識、無檢驗檢疫合格證明的外國凍牛肉制品案。這些凍牛肉制品大多是來自印度、巴西、烏拉圭、美國等多個國家的“走私牛肉”。讓我們來了解一下走私牛肉有哪些隱患？為了保證安全，進口流程又有哪些？
走私牛肉類安全隱患多
一是肉類產(chǎn)品如果來自疫區(qū)，可能攜帶相關疫病病原，引起動物疫情的傳播，可能引起“瘋牛病”、“口蹄疫”等動物疫病的傳播，對國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成危害；
二是未經(jīng)檢驗檢疫的肉類產(chǎn)品未落實進口國及出口國官方監(jiān)管，可能含有致病微生物、重金屬、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)，這些肉類的食用安全沒有保障；
三是走私凍肉的運輸及存儲不像正規(guī)途徑進口的食品，是沒有嚴格監(jiān)管的，比如不能滿足低溫儲存條件（低于-15℃），這樣容易產(chǎn)生肉類腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。
食品進口流程
我國出入境檢驗檢疫部門設置了三大環(huán)節(jié)進行安全控制，以消除非法進口可能帶來的安全隱患。
首先，只有列入《符合評估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》的國家和相應的注冊企業(yè)的相應肉類產(chǎn)品才可以進口，并且進口肉類產(chǎn)品收貨人還需要備案，并辦理《進境動植物檢疫許可證》。
其次，進口肉類產(chǎn)品應當從國家質(zhì)檢總局指定的口岸進口并進行檢驗檢疫。檢驗檢疫機構會依照規(guī)定對進口肉類產(chǎn)品抽樣送實驗室檢測。經(jīng)檢驗檢疫合格的肉類，簽發(fā)《入境貨物檢驗檢疫證明》，企業(yè)才能對該批肉類開展生產(chǎn)、加工、銷售、使用等活動；不合格的，作退貨、銷毀等處理。
最后，進口肉類產(chǎn)品收貨人需做好進口和銷售記錄，保證進口肉類產(chǎn)品的可追溯性，對存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品主動召回。
食藥監(jiān)管部門建議
1、經(jīng)營者、消費者可以登錄國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站了解最新的《符合評估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》，選擇名單內(nèi)的肉類產(chǎn)品進行經(jīng)營、購買；
2、經(jīng)營者、消費者在市場上采購進口凍肉時可索看“入境貨物通關單”及“入境貨物檢驗檢疫證明”等單證進行確認；
3、經(jīng)營者、消費者可通過包裝標識來識別正規(guī)進口肉類產(chǎn)品，正規(guī)進口肉類產(chǎn)品外包裝須以中文注明：規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度、原產(chǎn)國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號等信息；內(nèi)包裝須注明原產(chǎn)國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號等信息。
4、經(jīng)營者、消費者若發(fā)現(xiàn)存在上述問題的，“走私牛肉”應當主動不經(jīng)營加工、不購買、不食用，并撥打“12331”電話進行舉報。
趙寧
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