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我州三舉措讓學生吃上放心餐

甘孜日報    2023年09月19日

本網訊 今年以來,州委教育工委、州教育和體育局嚴格落實校園食品安全“黨政同責、一崗雙責”要求,靶向發力,壓緊壓實全州各級各類學校食品安全責任,念好“鮮、保、育”三字經,提升飯菜質量、強化過程監管、涵養就餐文化,全力打好校園食品安全“保胃”組合拳,讓學生吃上“放心餐”,全面呵護學生生命健康。

念好“鮮”字經提升飯菜質量。推進菜品“鮮”送,確保食材定時、定點、定車配送,豬牛肉當天屠宰后及時送達學校食堂;探索推進蔬菜直采直供,實現從田間到餐桌最短3天;推行營養餐現切、現炒、現吃;開展食堂廚師廚藝大展示,每周推出近20種菜品改善學生口味。

念好“保”字經強化過程監管。全方位提升校園食品安全保障水平,保障食材食品源頭安全;健全學校食堂食品安全追溯體系,嚴密監管采購、生產、分揀等過程;強化“互聯網+明廚亮灶”智慧食堂線上實時監管,對食材上灶蒸煮炒制、成品出鍋分餐等環節全程重點監管,嚴防加工不合格食材,保障烹制質量;推行文明有序就餐,落實校長陪餐制度,把好“最后一道關口”。

念好“育”字經涵養就餐文化。以培育學生良好就餐習慣為核心,將感恩、節約、環保、禮儀等文化植入就餐,傳承優良“舌尖”文化;以涵養學生精氣神為牽引,積極舉辦食品安全健康類、節糧節約類征文比賽、演講比賽、手抄報等活動100余場次,促進學生健康、內涵發展。

余彬


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